domenica 30 gennaio 2011

Italian cake for patriotic people!

Per festeggiare il ritorno del nostro amico Elvio da una missione all'estero mi è stato chiesto di realizzare una torta per circa una quarantina di persone.

Il tema per la verità non era dei più facili, visto che si rischiava di cadere facilmente nell'effetto "milite ignoto" quasi "funereo" e soprattutto temevo di realizzare qualcosa che fosse poco "appetibile" per rimanere in tema con i colori militari.
Alla fine ho optato per dare maggiore risalto all'Italia usando i nostri colori nazionali (azzuro e verde, bianco, rosso) aggiungendo una freccia tricolore di pasta di zucchero che veniva fuori da una nuvola con tanto di scia tricolore.  Anche il pan di spagna è tricolore (mi dispiace non avere postato una fetta, spero che qualcuno abbia fatto una foto e magari me la passi), farcito con ganache al cioccolato bianco, vi giuro davvero buonissimo, assolutamente da ripetere!

 Grazie a Laura e alla Puffa per il supporto morale! Vi voglio bene!!!







E visto che sono in tema di ringraziamenti, ringrazio anche meg che qualche giorno fa mi ha assegnato un premio Stilish Blogger Awards. 

Mi ha fatto un immenso piacere e visto che il premio prevede che si raccontino 7 cose di sè vi annoio per altri pochi minuti...

1. adoro applicare la mia creatività a più cose possibili, perché credo nell'integrazione tra tutto quello che siamo in grado di realizzare
2. sono una persona iperprecisa e supermeticolosa e per questo tutti mi prendono in giro, dicendo che l'ansia è la mia migliora amica
3. ho un fidanzato stupendo e degli amici a cui voglio un bene dell'anima e di cui sono molto orgogliosa
4. adoro gli animali e spero un giorno di avere una casa più grande dove allevare un cucciolo.
5. il mio più grosso rimpianto è l'università, il lavoro purtoppo non mi permette di studiare quanto e come vorrei e alla mia veneranda età ancora non mi sono laureata (sigh! :-( )
6. odio i pregiudizi e le persone che ragionano per compartimenti stagni
7. penso che alla base di ogni cosa ci siano l'umiltà e il confronto e nonostante io sia piuttosto permalosa, se pure con un certo piglio, cerco di fare tesoro di ogni critica e perciò stesso mi fa davvero piacere ricevere commenti alla mie realizzazioni.

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Alla prossima!

domenica 23 gennaio 2011

Torta bouquet di fiori



Qualche giorno fa ho acquistato (finalmente direi) il set per fiori della Wilton e ho aspettato agognante che fosse domenica per poterlo provare...

Così oggi mi sono dedicata alla realizzazione di questa torta. In realtà i fiori andrebbero fatti asciugare almeno una notte e invece io ho dovuto accorciare un po' i tempi... Però mi sono molto divertita e vi dirò che la torta è anche piaciuta :)

E' stata anche la mia prima esperienza con il cioccolato plastico...

Sinceramente pensavo fosse più complicato da lavorare, invece vi consiglio di provarlo perché oltre che essere piacevolissimo da maneggiare (e da annusare) è anche meno "delicato" della pasta di zucchero e la torta si copre facilmente.

Io ho usato quello fondente della zaini in blocchi.
La ricetta per realizzare il cioccolato plastico si trova facilmente su google. Io ho usato 400 gr di cioccolato e 200 gr di miele perché avevo finito il glucosio e circa 100 gr di zucchero a velo per lavorarlo.

Buon inizio settimana e alla prossima!!

 

martedì 4 gennaio 2011

Torta Chanel per i miei (primi) 30 anni



 Ed ecco qua il risultato di tanta fatica!!! la torta per i miei 30 anni... Ovvero un cofanetto chanel con dei simpatici cupcakes intorno...

In realtà ci tenevo molto a realizzare questa composizione perché è stato proprio ricercando una torta effetto matelassè che è iniziata la passione per la sugar past (e Ro ne sa decisamente qualcosa... )

Sinceramente mi è quasi dispiaciuto tagliarla... Sembrava un omicidio... Ma devo dire che ne è valsa la pena perché era davvero ottima!



I cupcakes sono realizzati con farina di castagne e cuore di cioccolato fondente e ribes, mentre la torta cofanetto è un semplice pan di spagna al cioccolato bagnata con del rhum, con farcia di ganache al cioccolato bianco e crema di burro al rhum... Talmente buona che io e il mio fidanzato l'abbiamo fatta fuori in poche ore :)))



Visto che la mia "prima chanel" l'ho realizzata nel laboratorio delle memorie del gusto su un biscotto sul quale si è scatenata una vera e propria asta (e che cercherò di fotografare non appena ho un po' di tempo libero), dedico tutta questa realizzazione a Patrizia e a tutti gli amici che hanno condiviso con me il corso di decorazione!


 Per realizzare questa torta ho usato due tipi di pasta di zucchero.
Il rivestimento della torta è realizzato con la ricetta classica che potete trovare già googlando pasta di zucchero, i vari decori invece li ho fatti con una pasta più morbida che ho ottenuto aumentando la quantità di glucosio e aggiungendo 30 gr di burro... Una meraviglia di morbidezza e consistenza ;)


Ora scappo che ho una pasta brisè per una quiche da realizzare... Besos!

Ps. per trasportare i cupcake guardate un po' che ho avuto di regalo!!! Che meraviglia... :)))

sabato 1 gennaio 2011

Torta di capodanno



Ecco la torta di capodanno!!
Vi assicuro che era davvero buonissima.

Purtoppo non era esattamente ciò che desideravo realizzare ma il tempo che avevo a disposizione era davvero poco...

L'importante è che sia stata gradita :)
 

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